入戏与穿帮，闲说“一壶春雪”

罗烈烈

偶就不明白，到底是引山泉来泡茶，还是春雪试茶？“春雪”是雪还是茶名。若是雪，那山泉又跑到草堂做什么，洗地板呀！若是茶名，那一壶春茶又怎么会试茶香呢？若是人试“春雪”的茶香，那闻一下或者拿一片咬一下不就知道了，又何必要试掉一壶呢？

针叶林

罗烈烈 发表于 2017-3-2 02:15
偶就不明白，到底是引山泉来泡茶，还是春雪试茶？“春雪”是雪还是茶名。若是雪，那山泉又跑到草堂做什么， ...

童言无忌，问得好！

针叶林

这种关于诗句的讨论很好，提读。

针叶林

如何试茶？
1，器具：不用多说，盖碗应该为试茶的首要用具。从个人经验来说，盖碗不要选取胎质太薄的。
2、,投茶量：不论平常喝茶是什么习惯，在试茶时一定要严谨，一个精确到0.1克的小秤是必要的。同时需要根据自身的口感（喝茶习惯浓还是淡）选择标准的投茶量。个人习惯是100：5.5来投茶。
3、拆茶：尽量拆成完整的条索，不要有整块也不要有粉末。
4、冲水：从我个人的实验来说，高冲、低冲等不同的冲水手法，对最后的口感是有直接的影响的，所以应先做一个比对试验，看看自己更习惯哪种冲水手法，并在试茶时坚持下来。
5、时间：试茶时，每泡茶的时间应有统一的标准，不能随意。个人的经验是，第一泡45秒开始出水，第二泡30秒，以后每泡延长15秒 ，10泡后闷泡五分钟。
6、水温：水温是对口感影响非常大的一个因素。所以应尽量保证每泡水温一致，最好每泡之前都将水再烧一下，达到沸腾。
7、水质：喝茶时可以选择各种水，但试茶是时，最好选择市售纯净水，并最好固定一个品牌，矿泉水、自来水、去离子水、反渗透水都不合适。
8、杯子：最好选择固定一个杯子作为试茶用的杯子，一般我个人认为30ml左右，胎质略薄的瓷杯子最为合适。
9、出水：应使用玻璃公道，并不用滤网。
10、入嘴：茶倒入杯子后，应趁热先拿到口鼻附近闻茶香，待茶温热时分两次（第一次小口轻抿，第二次大口）入口，喝完后，闻杯底香气。

------可见光一个茶壶是试不了茶的

针叶林

没听说用雪试茶的。雪怎么试？先冷冻茶叶，再用开水泡？冰火两重天？

针叶林

估计老格是故意讲笑话，逗你玩~

针叶林

杨逍 发表于 2017-3-4 21:58
他要是开玩笑，我都懒得理会他。
我有阵子没上香港论坛了，中诗也玩得少，新年工作太忙，没时间。你看他前 ...

他怎么认识你老婆？他也是福州的？

针叶林

杨逍 发表于 2017-3-4 22:23
哈哈，别紧张。我和伊人进中诗论坛玩之前就是搭档，14年结连理。

我想起来了~~~~