《高粱乌米玉米乌米》作者陈季

镜泊晓月

                             高梁乌米玉米乌米

                                    作者陈季

       昨天午间与久别重逢的哥哥姐姐欢聚，饮酒间谈及许多陈年往事，诸如少年时代的读书生活，扎鸟笼子，糊风筝，等等！然而最为我所感兴趣的则是钻入高粱，玉米地里面寻找乌米的二三事，说起乌米须要简单解释一下什么叫“乌米”，因为我国幅员辽阔，人口众多，方言差异，名词叫法不同，容易混淆，常常闹出张冠李戴之事，故此须要说明！“乌米”又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱，玉米，黍子上，为世界粮农组织列入食用菌行列，美国，墨西哥也将其视为美食佳品，我国劳动人民在很早之前便将其列为可食用物品之中，在农学名词中解释为植物在孕穗时所产生的一种“黑穗病”又称其为“高粱丝轴黑粉菌”属于担子菌亚门真菌，乌米具有很高的营养和药用价值，其中含有丰富的蛋白貭，碳水化合物，矿物质，维生素等营养成分，尤其是人体8种必需氨基酸，真菌多糖明膳食纤维等活性多糖，矿物貭钾，铁，硒，维生素A，B1，B2，B6，C，等含量较高，是理想的天然保健食品！
       记得上个世纪六，七十年代时，那时候我还是位少年，读书是我对外面的世界有了一个大概了解，然而最能够让我对自然界感兴趣的则是走出书斋步入自然界中，接触自然，了解自然，认识自然，并能够在自然界中掌握一些自然规律及变化，成因及后果。
       亚军我发现一只乌米，矮个子的亚军顺着手指一看，果然在高粱顶端生长着一个灰黑色的圆头拇指粗细的短棒样的东西，这个发现着实令我有些兴奋，亚军对于我的发现也欢呼雀跃起来，毕竟这个发现也是费了极大的努力，为了取得乌米而又不至於弄伤高粱杆儿，我们不得不合力去做，先是一人将高粱杆搬弯，再由另一人再度将高粱杆搬弯以便使高粱低下高昂着的头，然后折取乌米，然后再缓慢的放开手使高粱杆儿不至猛烈的弹回而伤害邻近的高粱，这只乌米确实非常优秀，灰皮包得很严，尚未出穗，二，三寸长，捧在手里如樸玉般，微微有些油亮，散发出淡淡的香气，像这样优秀的乌米是极难得到，生出早一，二天的不是已经开伞，就是已经飞灰，甜香味儿大减，生出晚的尚在襁褓之中，毫无香气可言而味骚，须在适当的时间，合适的环境，不阴雨绵绵，也不晴空万里，阳光曝晒，这时方是采撷乌米最佳时节，故而优秀者难得，普通者甚众，这一次的寻觅竟获得如此者三枚，可谓是颇丰，初散者无数，在采摘中也未曾忘记将乌米黑灰在唇上下巴处涂抹以充壮士，或包龙图，玩伴之间以供戏耍，在冲出高粱地间，亦不忘样板戏中的一句唱词，穿林海，跨雪原，气冲霄汉。少年时代真的很好，无拘无束，天真烂漫，纯洁如一张白纸，纯净如一滴透明的雨点，假如苍天能够给我一次选择，无论是金钱，富贵，地位，那我肯定要的是少年，因为其它的东西对于我来说只不过是一场浮云！

         酒需要继续，情感不可断链，否则很难续接，这正如写作文章，初时情感如湧泉，隔段时间则感觉如同失恋般的难以寻觅！
        提笔，不可迟疑！

        2019年12月5日清晨写于牡丹江

枰羊老祖

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老水玲珑

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