【七绝•新韵】长鱼面

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【七绝•新韵】长鱼面
     诗/爱我中华
最爱淮安一碗面，长鱼称首味绵长。
天涯游子心中念，梦里来拖也觉香。
题记：　
  淮安地处中国南北地理分界线，既是物产丰饶的鱼米之乡，也是面食爱好者的天堂。淮安人对面条的热爱可谓是如痴如醉，长鱼面更是长期稳居淮安人最喜爱的面条榜首。
长鱼面，以水乡特有的新鲜黄鳝为主料，搭配爽滑劲道的淮安阳春面，成就一方美味。葱、姜、醋、黄酒与水一同煮沸，长鱼翻江倒海般断生去腥，沥水后过冷水，随后“三刀两片”取其鱼肉备用。新鲜至极的长鱼肉再入高汤炖煮、浸润。猪油烧热，蒜片爆香，长鱼隆重登场，再加入独家料包，上下翻炒，大火加持，少许水淀粉勾芡，胡椒粉调味，只需十几秒，一盘散发着浓郁烟火气的软兜长鱼便可出锅。与此同时，长鱼面的另一半——阳春面，也在大厨手里迅速蜕变。一锅只煮三碗面，水宽、面急，面条从入锅、出锅到上桌一气呵成，才是口感爽滑的秘诀。　　吃长鱼面，讲究“三部曲”口诀：第一步：饮茶清口；第二步：品鱼吃面；第三步：长鱼拌面。这样，一碗地道的长鱼面才能真正吃出它的滋味来。阳春面劲道爽滑，长鱼肉又嫩又滑！来淮安，拖长鱼面啦！
岁月丰盈，日月轮回，人们沐一路烟火，守一方水土，品一种味道，幸福的滋味悠远绵长。

爱我中华8898

劝君来拖一碗！

峡谷深秋

看得我直咽唾沫，真想来一碗尝尝。

峡谷深秋

最爱淮安一碗面，长鱼称首味绵长。

峡谷深秋

峡谷深秋 发表于 2022-10-22 12:31
最爱淮安一碗面，长鱼称首味绵长。

——淮安长鱼面，家乡一道美味主食。

峡谷深秋

天涯游子心中念，梦里来拖也觉香。

峡谷深秋

峡谷深秋 发表于 2022-10-22 12:32
天涯游子心中念，梦里来拖也觉香。

——莼鲈之思，梦中托面醒还香。

峡谷深秋

欣赏佳作，推亮加优！

峡谷深秋

问候中华版周末好！

爱我中华8898

峡谷深秋 发表于 2022-10-22 12:31
看得我直咽唾沫，真想来一碗尝尝。

谢谢首版雅评，辛苦了

爱我中华8898

峡谷深秋 发表于 2022-10-22 12:31
最爱淮安一碗面，长鱼称首味绵长。

谢谢首版雅评，辛苦了

爱我中华8898

峡谷深秋 发表于 2022-10-22 12:32
天涯游子心中念，梦里来拖也觉香。

谢谢首版雅评，辛苦了

爱我中华8898

峡谷深秋 发表于 2022-10-22 12:34
欣赏佳作，推亮加优！

谢谢首版雅评，辛苦了

爱我中华8898

峡谷深秋 发表于 2022-10-22 12:34
问候中华版周末好！

首版周末愉快

红酥琼玉

最爱淮安一碗面，长鱼称首味绵长。

红酥琼玉

看来这个长鱼面一定是很有特色的。

红酥琼玉

天涯游子心中念，梦里来拖也觉香。

红酥琼玉

在外的游子，若能在梦中吃到家乡的一碗长鱼面，也一定会缓解相思之愁的。

红酥琼玉

小诗字少意深，尾联升华了内涵。

红酥琼玉

佳作支持高亮加优共赏！

红酥琼玉

佳作学习啦！问中华版下午好！

爱我中华8898

红酥琼玉 发表于 2022-10-22 15:54
看来这个长鱼面一定是很有特色的。

谢谢红版雅评，辛苦了

爱我中华8898

红酥琼玉 发表于 2022-10-22 15:56
在外的游子，若能在梦中吃到家乡的一碗长鱼面，也一定会缓解相思之愁的。 ...

谢谢红版雅评，辛苦了

爱我中华8898

红酥琼玉 发表于 2022-10-22 15:57
小诗字少意深，尾联升华了内涵。

谢谢红版雅评，辛苦了

爱我中华8898

红酥琼玉 发表于 2022-10-22 15:57
佳作支持高亮加优共赏！

谢谢红版雅评，辛苦了

爱我中华8898

红酥琼玉 发表于 2022-10-22 15:57
佳作学习啦！问中华版下午好！

问候红版，下午好！

峡谷深秋

再赏佳作，问候中华版周末愉快！

张润东

图文并茂，来晚了，不知道还有没有面，来一碗尝鲜……

张润东

欣赏新韵长鱼面，民风淳朴，乡俗浓郁，文墨飘香学习点赞问好诗友

张润东

题记细致入微，点赞诗友！