|
卖锅贴的老曲（传奇小说） 在我们这个小村子里，老曲是一个绝对的名人。
老曲今年已经满花甲了，可是还是按照他的自编程序，每日劳作不停。老曲是个食品手艺人，最拿手的就是做锅贴，十六岁开始学艺，做锅贴已经有四十多年历史了。他在集镇上有自己的固定摊位，他用三个大柏油铁桶制成简易的煤炉灶，在街道上卖锅贴。他的锅贴面料好，手工揉制精细，特别是烤制的质量，火候拿捏很准。他烤出的锅贴总是金晃晃，香喷喷地，香飘满大街，很是诱人流涎氺。因此生意特好。但是老曲每天的锅贴都是定量的，卖完一百个就收摊回家，因此好多要吃他锅贴的人都要提前预约。有人说：“老曲您的生意好，不如每天多卖些，多赚点钱去发财！”老曲回答说：“我的锅贴要保证质量，每天只能做这么多，把质量搞低了才是自断财路。”
老曲回到家里依旧是当全家的炊事员。老曲家是四代同堂，自己的父母都是八十多岁的人了，还有自己和老伴，儿子和媳妇还有两个孙子。老父母身体还好，可以下地看家做卫生，老伴给他的生意当助手，负责准备面料等，儿子和媳妇搞蔬菜产业，忙着在几十亩地里种植季节蔬菜，两个孙子一个九岁，一个七岁，对在村里小学读书。老曲负责给家里做白天的两餐饭，然后就去街上卖锅贴。一家八口人，各就各位，很是和谐亲热地生活着。
老曲家的饭大多数时间也是吃锅贴，与大街不同的只是在煎锅贴的大灶上增加放一块铁板，铁板上放着八个带盖儿的大号搪瓷缸。那时给每个人熬汤的。老曲家有个家传的规矩，就像分餐制一样，虽然是围在一个桌子上吃饭，但就是吃饭时各人喝各人搪瓷缸里配制的汤，吃汤里的菜。不像大多数人家那样，一家人都把筷子伸到汤锅里去搅，一人一份，谁也不准多吃。
当然这一人一个汤菜，老曲要根据各人的食量去精心配制，才能让一家人吃得好，都能得到足够的营养。但就是一项配料，就要老曲去拿准和费心思的。老曲家每周要“打牙祭”二次，打牙祭就是指吃肉，菜肴要做好些。老曲给每个搪瓷缸里配上菜料，放进几片猪肉，或者牛肉羊肉的，然后配上萝卜，白菜，红枣，投入姜和葱蒜。然后老曲把水加满，在炉火里细细的熬。搪瓷缸被蒸汽顶得“噗噗”地响，缸子里冒出油汤，香喷喷地一满屋。
开饭了，一家八口人围着桌子吃起来。各自的搪瓷缸摆在面前，自己吃自己的那一缸子菜。老曲自己一家人都习惯了，可是别的人不理解，就对老曲说：“一家人吃饭，何必把好菜分得泾渭分明，年轻人和小孩子爱吃肉，就尽管让他多吃一点就是。”
对于这样的建议，老曲是充耳不闻，下次熬汤煮菜，他还是一样，配制成八份。一家人习惯了，也都很满意。但是那两个八九岁的孙子也有不尽意的时候。他们把自己的肉吃完了，骨头啃光了，也就眼巴巴的盯着大人的搪瓷缸子。有时老曲的老伴或者自己的老妈，会把自己缸子里的肉片骨头分给孙子一点，偶尔这么做，只要孙子们能够礼貌地道声“谢谢！”老曲还是不干预的。但是如果两个孙子接二连三地索要，大人都是次次满足给与，老曲就会连连地提醒说：“咱家定好地规矩，你们都不能忘记了！”
老曲这么一说：孙子们伸出的筷子就会自然地缩回来。大人也自然是不多给了。
孙子长到十八九岁，老曲家用坏了三十来个搪瓷缸子。有一次他的大孙子问：“爷爷，你老是用搪瓷缸子给一家人熬汤，道底是为了啥？”
老曲说：“让你们养成不吃独食的习惯，有个规矩的好吃相。”孙子点头回答说：“明白了，一块肉我们一家人一人一份，不能吃独食，也不能多占。”
老曲家故事传来去，镇里的居委会觉得很有意思，就举行了一个家庭和谐的经验交流大会，特邀老曲做经验介绍。老曲说: “在家庭内部，公平原则是极为重要的，老年人和成年人，孩子对营养的要求，并不低于孩子。在分享这件事情上，孩子与父母是要完全平等的。还有让孩子在成长过程中留意到这一点，他才会察觉并珍视你所给与他的爱……”
老曲的经验得到镇居委会重视，立即推荐他到县里做报告，县里一看，老曲的经验真的很不错，推荐老曲到省里去做报告……
打从这时起，老曲就成了天天登台做报告的人，他街上的摊位颓废了，人们也吃不到他做的锅贴了……
| 
|小黑屋|手机版|嘤鸣诗社
( 湘ICP备17006309号-1 )
窥视卡
雷达卡
威望
贡献
金钱
发表于 2023-3-5 11:24:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡
