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莺啼序·酱香韵话

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莺啼序·酱香韵话(词林正韵)
作者:薛志鹏


人生万般意趣,这三餐难误。
俱往矣、炎帝神农,燧人火食之祖。
至伊尹、调和五味,烹鲜理政商汤辅。
念易牙梵正,美人小宛煎露。


吾辈凡夫,制酱自乐,胜佳肴为伍。
取鲜蛋、素捣鹅黄,勿由瑶池独处。
舍琼浆、飘摇半盏,撒古月、桂糖酬醋。
辣椒丝,小蒜青葱,蝶来争妒。


开锅起火,烈焰直冲,爆残惊五虎。
蛋液下、箸头拨絮,顺势盘旋,几许飞花,片云移铺。
滴油三点,青蔬烘炒,甘泉涌浪流星煮,再须臾、绝味游悬釜。
芬芳馥郁,香飘十里追风,更若一篇词赋。


人间烟火,本就多姿,恰晓钟暮鼓。
尽幻化、心凝妙悟,即便炊羹,诗意丰盈,律绝长步。
浮生岁月,春秋云逝,花开叶落别有境,任吟哦、灵感休轻负。
与君美味同尝,镌刻诗痕,韵怀千古。


【注】
①炎帝神农,燧人:炎帝暨神农氏,古代农业和医药的发明者,教会人们种植五谷,古称食祖。燧人,燧人氏,上古“三皇”之首,发明钻木取火。
②伊尹:商初贤相,以“治国如同做菜”之理论辅佐商汤治国理政,被誉为中华厨祖。
③商汤:子姓,名履,商朝开国君主,帝喾后人。
④易牙:春秋齐国著名厨师,为“医食同源”提供了实践基础。
⑤梵正:五代时期女尼姑,名厨,以风景拼盘名扬天下,将菜肴与造型艺术融为一体。
⑥美人:萧美人,清代女点心师。
⑦小宛:董小宛,明末清初秦淮校书女,善制菜肴糕点。
⑧笔者喜自制香酱佐餐,聊有些心得,偶与诗词云贾老师浅谈制酱方有感,遂韵拈拙作,为一笑尔。
⑨2024年11月26日夜,书于浙江。

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